Коньяк – un cognac, это крепкий алкогольный напиток, получаемый при перегоне вина, виноградная самогонка. Происхождение и напитка, и слова французское, от названия города Коньяк. Он расположен на юго-западе от Парижа в регионе Пуату-Шаранта. Коньяк можно посетить, например с туристской целью, остановиться там пожить, погулять по городу. Выражение Поехать в Коньяк француза не удивит.

Первенство рецепта оспаривается несколькими странами. Франция настаивает на своем. Жидкость с высоким содержанием спирта, полученная после перегонки, должна пройти дальнейшую обработку. Её заливают в дубовые бочки и держат в них не менее двух лет. За это время напиток изменяет свойства и приобретает особенный аромат.

Вкус коньяка зависит от сорта винограда, погодных условий при его созревании, качества дерева, из которого сделаны бочки, температуры и влажности воздухе в помещении, где они стоят, и других факторов.

В странах Евросоюза коньяк – это продукт, произведенный только во Франции, с соблюдением определенной технологии и обязательно в регионе Пуату- Шаранта. Все остальные крепкие алкогольные напитки, полученные путем перегона виноградного вина с последующей выдержкой в дубовых бочках, коньяком не признаются. Их называют бренди. Даже если они сделаны в других областях той же Франции.

В Нижнем Новгороде тоже делают бренди, на Сормовском заводе, не на судостроительном, а на другом. Правда называется этот напиток французским словом коньяк, как и в других регионах России. Мы не в Евросоюзе, нам можно.