Аперитив – aperitif, это французское слово латинского происхождения. Оно обозначает группу алкогольных напитков. Раньше аперитивом называли любое питье, которое принимали перед едой в небольших количествах для повышения аппетита. Это мог быть даже стакан обычной или минеральной воды, кстати современные врачи рекомендуют.

В нынешнем понимании аперитив – это любой спиртосодержащий напиток, настоеный на травах. Например мартини или вермут, совсем не французские рецепты, а также абсент, о котором ниже. Настои водки на травах, некоторые из которых лекарственные – это тоже аперитивы.

Абсент – une absinthe. Во французском языке это слово имеет два значения. Так называется трава полынь. От нее получила название спиртовая настойка на этом растении. Отличительная черта абсента – высокая крепость, до 86 %. В небольших дозах это лекарство, а в объемах чуть побольше он становится опасным.

Сочетание крепкого алкоголя и веществ, содержащихся в полыни, дает эффект, сходный с тем, что наступает от наркотиков. Поэтому абсент в разных странах Европы то запрещают, то разрешают. Стойко держалась Чехия, производящая свой фирменный абсент. Именно с этой страной он у некоторых ассоциируется. Так французское название полыни стало одним из брендов Чехии.

В России абсент широкой популярности не имеет. У нас хватает другого алкоголя. Хотя в продаже он есть. Например в Нижнем Новгороде его можно найти в отдельных специализированных магазинах. Сам не искал, не интересовался.